Introduktion til simple kageopskrifter

Råmateriale
Kagematerialer omfatter hovedsageligt mel, sødemiddel (normalt saccharose), klæbemiddel (generelt æg, vegetarer kan erstatte gluten og stivelse), kageemulgator, afkortning (generelt smør eller kunstigt smør, kager med lavt fedtindhold vil blive erstattet af koncentreret frugtjuice), gel pulver, væske (mælk, vand eller juice), essens og starter (såsom gær eller gær).
Produktions proces
Tre spisepinde er klar til at piske æggehviderne, og et par gange giver de store bobler. På dette tidspunkt skal ingredienser tilføjes. For at fremhæve sødmen, tilsæt lidt salt og en skefuld sukker for at fortsætte med at piske. Når den er en smule tyk, tilsættes endnu en skefuld sukker. Efter cirka 15 minutters piskning bliver det til creme, og spisepindene falder ikke af. Denne proces er afgørende. Til 15 minutters uafbrudt piskning, tilsæt to skefulde sukker, tre skefulde skarpt mel og seks skefulde mælk til æggeblommen, og rør godt, Hæld halvdelen af ​​de cremede æggehvider i.
[Bemærk: Rør op og ned, hvilket betyder at vende fra bund til top i stedet for at cirkle. Efter jævn omrøring hældes den anden halvdel af den cremede æggehvide i og røres godt.]
Tryk på kogeknappen på riskogeren for at forvarme i 1 minut, og tag den derefter ud. Hvis gryden er en smule varm, hæld lidt olie i og påfør den jævnt på gryden for at forhindre at den klæber. Hæld de godt blandede ingredienser i, og slip derefter gryden et par gange for at ryste boblerne ud.
Tryk på kogeknappen i ca. 2 minutter, og den hopper automatisk til isoleringsniveauet. På dette tidspunkt skal du dække udluftningen med et håndklæde, lad den køle af i 20 minutter, og tryk derefter på kogeknappen igen. Efter 20 minutter er den klar. Efter åbning af låget overtrækkes gryden med olie, og den kommer ud med det samme. Kagen med en mørk, blød og lækker farve i bunden af ​​kagen er færdig.
Ernæringsanalyse
Hovedingredienserne i en kage er mel, æg, fløde osv. Den indeholder kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler som calcium, kalium, fosfor, natrium, magnesium, selen osv. Den er nem at spise og er en af ​​de mest almindeligt indtagede kager.